Galletas decoradas de Pascua

Estas son las galletas que hice para Pascua y que no me dio tiempo publicarlas la semana pasada. Me encantó como quedaron y además fueron un éxito, volaron todas!!

Para la masa y la glasa utilicé los mismos ingredientes que en ésta receta. La verdad, es que pensaba hacer también ovejitas y algún animalito más pero no disponía de cortadores con esas formas, así que me conformé con los más típicos y representativos para la ocasión.

Los conejitos son las primeras galletas con palito que he hecho y quedaron monísimas, sin duda los repetiré con otros animales y formas. Para éstos, utilicé un cortador redondo que hacía de cabeza y les puse el palito para hornearlas, después coloqué las orejas directamente con fondant y las pegue con glasa. 

A medida que voy haciendo más galletas decoradas, me doy cuenta de que tienen su técnica. Hay algunas recomendaciones importantes que he ido recopilando tras la experiencia adquirida y que quiero compartir con todos vosotros, sobretodo con aquellos que os queráis iniciar en este mundillo.

• Antes de empezar a hacer galletas decoradas tenemos que planificar y decidir que queremos hacer. Yo suelo buscar inspiración en Internet ya sea en otros blogs, pinterest, flickr, etc.
• A mi me va muy bien diseñar y dibujar en una libreta unos bocetos con las formas y colores definitivos que van a tener las galletas. Así después cuando empiezo a decorarlas no se me olvida ningún detalle. También describo todos los colores que necesitaré en biberón para hacer el relleno o en boquillas para hacer el delineado (eso si, cuantos menos colores mucho mejor y sencillo para trabajar).
• El tiempo también es importante, debemos tener en cuenta que un par de días no nos los va a quitar nadie. Es necesario preparar la masa, hornearla, preparar la glasa, teñirla y después decorarlas (mejor el segundo día cuando estemos descansados). Y si luego queremos fotografiarlas, debemos contar con más tiempo y preparación (ver verde wasabi)
• El trabajo a realizar requiere detalle y metodicidad por tanto hay que tener ganas y no ser impaciente, como me pasa a mi muchas veces, ya que esto te lleva a errores y descuidos. Recomiendo por ejemplo antes de pintar galletas practicar con las boquillas en un papel haciendo las formas y pintando para después tener más práctica.
• Asegurarnos de que tenemos todo el material e ingredientes necesarios antes de ponernos manos a la obra. Da mucha rabia estar a mitad del proceso y darte cuenta de que te falta azúcar, o huevos, etc. A mi me ha pasado varias veces y si están las tiendas abiertas bien pero sino es un buen palo.
• Leer correctamente la receta intentando no dejarse ningún paso y despistarse. 
• Aprender de los errores y no dramatizarlos. Da mucha rabia que te salgan mal las cosas y más si tienes algún encargo o estas preparando galletas para una celebración y no puedes contar con ellas. De todo se aprende y hay que verlo en positivo e improvisar alternativas.
• Avanzar y mejorar. Todo es cuestión de práctica y poco a poco os vais a ir dando cuenta de que le cogéis el truquillo y se convierte en algo más rápido y mecánico, pero no deja nunca de ser creativo, que eso es lo importante!

El material que he utilizado para hacer estas galletitas lo podéis adquirir en las tiendas especializadas como Gadgets u otras similares.

1. Colorantes en gel
2. Biberón para glasa de relleno
3. Sprinkles en forma de flor
4. Fondant Blanco
5. Cortadores
6. Cortador especial fondant
7. Rotulador negro comestible
8. Palitos

Espero que os hayan gustado!!