Galletas de animales (sin huevo)

Estas galletas las preparé para mis sobrinos de 4 y 2 años para una fiesta que hacían en el colegio.  Cada uno tenía que llevar algo dulce o salado para compartir con los otros niños. Además, en esta merendola había una serie de requisitos especiales sobretodo para tema alergias y demás, y uno de ellos era que no podían llevar huevo.

Para hacerlas busqué inspiración en la red y la encontré en un blog que sigo habitualmente Diamonds for Desert y en el que su creadora Susan hace cosas super originales. Todas sus recetas están relacionadas con postres y dulces exquisitos. Así que probé primero con unos leones que vi decorados con chocolate negro y blanco. 

Después, quería hacer algún animalito más y tenía la opción de preparar unas tortugas ya que podía utilizar la misma masa para el cuerpo. 

Quizás son un poco más elaboradas que los leones pero quedan super graciosas. Para hacer las patitas, la cara y la cola usé unos mini cortadores pero si no tenéis también podéis moldearlo con las manos. 

La receta que utilicé fue la de Sugar Mur pero algo modificada (para 29 galletas en total).

Ingredientes:
- 250 gr de harina que tamizaremos
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr de azúcar glas que tamizaremos
- 1 cucharadita y media de aroma de vainilla (yo utilizo como medida la tsp)
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 a 10 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo utilice el de la marca Valor)
- Un chorrito de leche para ligar la masa
- Chocolate negro y blanco para decorar, aunque también podéis utilizar rotulador comestible o glasa.

Pasos:
1. Tamizar la harina y reservar
2. Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y fina.
3. Añadir azúcar glas a cucharadas hasta que quede bien integrado con la mantequilla.
4. Añadir el aroma de vainilla y la sal.
5. Poco a poco iremos introduciendo la harina a cucharadas (utilizando las barillas en forma de K)
Veréis que quedaran como unas migas y para integrarlas más fácilmente podéis utilizar un chorrito de leche.
6. Pesar la masa y dividirla en dos porciones iguales.
7. A una de las porciones le añadimos el cacao.
8. Hacer dos bolas y dejarlas en la nevera 30 minutos si queremos que la masa este un poco más dura para trabajarla y sino la podemos moldear al instante.
A partir de aquí os dejo un tutorial con dibujos para que veáis más claro como hacer los leones y las tortugas
9. Con la masa blanca hacemos un cilindro y lo medimos (el que hice yo medía sobre unos 2.5-3 cm de diámetro).
10. Con la masa de cacao la estiramos dejándola con 2-3 mm de grosor y dándole forma rectangular (dejándola a unos 19 cm de largo).
11. Recubrimos la masa blanca con la masa de cacao
12. Dejamos enfriar en la nevera el cilindro de 2 a 3 horas y después ya lo podremos cortar con un cuchillo bien afilado a unos 2-3 mm de grosor.
13. Ponemos el horno a 180º y horneamos 14 minutos hasta que las galletas adquieran una ligera coloración, y luego sacamos la bandeja y las dejamos reposar 2 minutos.
14. Sacaremos las galletas y las pondremos en una rejilla para que se enfríen. Y ya estarán listas!!

Decoración:
Si utilizáis chocolate lo ponéis en una manga pastelera durante 1 o 2 minutos en el microondas para que se desaga. Después cortaremos la puntita de la manga para hacer las rallas y dibujos.
En caso de que se os hubieran despegado las patitas o la cara de la tortuga también las podéis enganchar con el mismo chocolate.