Magdalenas artesanales con chocolate

Esta semana ando muy liadilla con los preparativos de la fiesta de mi peque que cumple un año y además con varios encargos de galletas decoradas así que os dejaré con una de las recetas que ya tenía en mi recámara desde hace un tiempo.

A quien no le gustan unas buenas magdalenas artesanales recién horneadas? Y es que vuelvo con  esta exquisita receta que fue todo un éxito en el post que escribí de "La magdalena perfecta" y que además ya he preparado en tantísimas versiones.

En esta ocasión he añadido pepitas de chocolate pero también las podéis combinar con otros ingredientes como: manzana, albaricoque, piñones, en fin todo lo que se os pase por la imaginación y que le de un toque especial a un dulce tan bueno y tan nuestro como éste.

Si queréis un sabor casero, suave y delicioso estas son vuestras magdalenas así que no dejéis de probarlas y si ya lo habéis hecho ya me diréis lo que os parecen.

Nos vemos pronto!!

Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces del Blog Personalización de Blogs.

Curso de Deco Sweets

Este post es un poco especial porque os presento unos mini cupcakes que no son comestibles aunque tengan una pinta irresistible. Para elaborarlos utilicé un tipo de pasta polimérica japonesa que tiene una textura similar al fondant y que se seca con el aire hasta quedarse dura. Después mediante moldes, pinturas  y otros utensilios se consigue un efecto casi real como el de la foto.

Estos dulces nos los enseñaron a hacer en el taller de Deco Sweets que impartió Kirei en Barcelona. La verdad es que hacía tiempo que iba detrás de estas miniaturas realizadas con pasta polimérica y tenía mucha curiosidad por saber como se hacían.

La experiencia fue muy positiva y disfrute muchísimo. Durante una mañana aprendimos a modelar cupcakes que después  podías convertir en llaveros, imanes, porta papeles, etc. o bien simplemente utilizarlos para
decorar.

El material para realizarlos lo puedes adquirir por Internet en su página y te lo envían a casa para que hagas tus propias creaciones sin excesiva dificultad.

Os tengo que confesar que las miniaturas son una de mis pasiones pero me falta tiempo para dedicarme a ellas. De todos modos con este curso ha crecido mi interés y seguro que caerá alguno más.

Mirad que otras cosas se pueden hacer en los talleres de Kirei:

Y para finalizar como recomendación si os gustan las miniaturas dulces no dejéis de visitar algunos de los blogs que os presento a continuación.

Este es uno de mis favoritos:

- Cyntia's magic cottage

- Is the little things
- Petit Plat Handmade
- It's a miniature life

Aquí os dejo algunas de sus fotos..... y es que nunca acabaría porque hay tantas y tan bonitas...

Feliz fin de semana!! Nos vemos el próximo viernes.

Galletas de naranja

Una tarde tranquila de otoño sentada en uno de los sofás de la terraza, hace un sol agradable de aquel que te proporciona calorcito en la espalda, suena "Cherish the day" de Sade, me sirvo unas deliciosas galletas de naranja y un zumo. Aprovecho para revisar mi diario de blog y disfrutar!

A veces apetecen estos momentos de soledad que son difíciles de encontrar cuando tienes otras responsabilidades que no puedes dejar. Por eso vale la pena guardarse estos ratitos aunque sean pocos y saborearlos al máximo.

Para esta ocasión me reservé una receta de mi libro de cabecera "Cookies: 65 Best-Ever Recipes". Un libro que vino a parar a mis manos por casualidad y después al cabo del tiempo es uno de los que más he utilizado para preparar cookies de todo tipo.

Estas galletas se llaman originalmente "Orange Shortbread Fingers" y son bastante rápidas y fáciles de hacer. Tienen la longitud de un dedo y al ser pequeñas son de las típicas que empiezas a comerlas y no puedes parar.

Uno de sus ingredientes principales es la ralladura de naranja que les da un sabor intenso y muy bueno además  mezclada con la mantequilla y el azúcar resulta una combinación muy acertada.

Tienen una textura agradable al paladar, suave y artesanal pero lo mejor sería que las probarais ;)

Por cierto, con esta receta participo en el concurso del primer cumpleblog que organiza "Manzana y Canela". Aquí os la dejo!!

Muffins de chocolate y nueces

Buenas!!! ya estoy de vuelta después de 2 meses de descanso de blog. La verdad es que me ha ido genial porque durante este tiempo he aprovechado para hacer pequeños cambios en el diseño de los contenidos e imágenes de la cabecera y algún retoque más que hacía falta. Además me he dado de alta en Instagram y ahora ya podréis seguir el día a día de algunas de mis recetas y otros momentos dulces de los que también disfruto.

Estas vacaciones me han permitido cargar las pilas y volver con más fuerzas en esta nueva temporada que empiezo con el inicio de mis estudios de pastelería en la escuela Hofmann de Barcelona (el 1 de octubre)  y con un esperado taller de fotografía para mejorar la calidad de mis fotos, que ya os iré explicando.

Cuando me fui de vacaciones os dejé un post con un delicioso bizcocho de chocolate a la taza y para no ser menos vuelvo también con otra de mis recetas favoritas de chocolate.

Estos muffins los he hecho en varias ocasiones y os puedo garantizar que son extra ricos. Si los probáis, veréis que tienen un sabor intenso a chocolate y salen bastante grandecitos y esponjosos. Son ideales para un buen desayuno o merienda!!

Un consejo: Si los hacéis en verano como fue en mi caso o incluso con temperaturas altas os recomendaría conservarlos en la nevera ya que sino se pueden estropear rápidamente. En cambio, cuando hace más fresquito no hay problema ya que se pueden guardar en un recipiente hermético y se conservan perfectamente tanto en sabor como en esponjosidad (aunque la foto del corte no hace mucha justicia :( ya que parecen un poco compactados y para nada es así). 

La receta pertenece al blog de Alma de Fiesta pero cambié algunas cosillas ya que para mi les faltaba algo de dulzor y para condimentar prefería nueces a pepitas de chocolate.

Aquí os dejo la receta para que os la podáis imprimir.

Feliz Verano!

Me marcho de vacaciones blogueras y como no a mi Formentera querida. Como cada año desde hace tiempo  me voy a mi pequeño paraíso marino donde encuentro la paz y tranquilidad que busco y que me sirve para renovar las fuerzas durante todo el año. Aunque esta vez será algo diferente porque nos acompaña nuestra peque Maia que seguro que disfrutará tanto como sus papis.

Atardecer en es Cap de Barbaria 

Será tiempo de desconectar, pensar, leer, crear, renovarse y descansar de la rutina diaria. Aprovecharé para disfrutar de buenas comidas y sobretodo de los atardeceres junto al mar y los baños matutinos en aguas cristalinas.

Es hora de hacer las maletas y un paréntesis para una nueva fase de mi vida que empezará cuando vuelva a finales de septiembre.  Espero que con nuevos retos y oportunidades profesionales además del inicio de mis estudios de pastelería en la escuela Hofmann de Barcelona que ya os iré contando en el blog.

Nos vemos a la vuelta os echaré de menos!!

* Por cierto aunque haga vacaciones blogueras me podéis seguir a través de Instagram ya que recientemente me he creado una cuenta y estoy enganchadísima ;)

Bizcocho de chocolate a la taza

Ya se que hace muchísima calor y apetecen cosas fresquitas pero a un bizcocho de chocolate a la taza no nos podemos negar aunque sea verano.

Quería un sabor clásico y algo fácil y rápido de preparar, así que encontré esta receta en el blog de La cocina de Morenisa, modifique algún ingrediente para hacer el pastel más a mi gusto y el resultado fue espectacular. Sólo os puedo decir DIOS QUE BUENO!!!!

Tiene un sabor suave y una consistencia y textura perfectas. Lo he hecho en varias ocasiones para nosotros y también cuando hemos tenido gente en casa y la verdad es que siempre ha gustado muchísimo.

Así que os dejo la receta para que lo probéis.

Ingredientes:
(molde rectangular 27 cm de largo)

- 300 gr de harina
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de aceite de girasol
- 120 gr de chocolate a la taza en polvo (yo utilizo el que compro en la pastelería que es más rico. De todos modos en la receta original le ponen 100 gr de Paladin)
- 200 ml de nata
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de sal

Elaboración:
(he utilizado la Kmix con pala en forma de K)

1. Tamizar la harina, la levadura, el azúcar avainillado, la sal  y reservar.
2. Montar la nata con la batidora en un bol y reservar.
3. Mezclar en otro bol los huevos con el azúcar hasta que queden integrados.
4. Añadir el aceite a chorrito y seguir batiendo poco a poco.
5. Introducir los ingredientes secos que teníamos reservados justo para que se integren con la masa.
6. Añadir la nata y acabar de mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
7. Verter la masa en el molde que previamente habremos engrasado. Hornear a  180 º unos 45-50 minutos (depende del horno).
8. Sacar el bizcocho del molde y dejarlo reposar en una rejilla hasta que se enfríe.

Galletas con papel fondant impreso

Después de unos días de desconexión por tierras gallegas vuelvo de nuevo para enseñaros las galletas decoradas que preparé para el 40 aniversario de boda de mis padres.

Tenía papel fondant impreso (del que había comprado hace un tiempo) y pensé en una decoración sencilla en forma de corazón para regalar a todos los que asistieron a la fiesta que celebramos en una masía de Gerona.

Las galletas de lo más fácil que os podáis imaginar y es que son un recurso genial para cuando tienes poco tiempo.

Utilicé la receta de masa de mantequilla de siempre y preparé un poco de glasa verde para pintarlas. Después las dejé secar, recorté el papel fondant en forma de corazón y lo pegué con mantequilla a temperatura ambiente. Finalmente añadí unos puntitos alrededor del corazón y listo!!

Como veis son super sencillas de hacer y quedan muy resultonas. Si es que al final me tendré que acabar comprando la impresora de papel fondant y yo que no quería gastar más dinero... pero es que se pueden hacer cosas monísimas.

Después preparé unos paquetitos individuales y así cada uno tuvo su detalle para llevarse a casa. Me quería esmerar un poco más en el packaging pero pongas lo que les pongas estas galletas siempre quedan bien.

Hasta el próximo post! Besos.

Con este post participo en la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.