Viaje a Costa Oeste y Parques Nacionales (EE.UU)

Que mejor fecha para viajar a EE.UU que en primavera!! Además no está masificado y puedes ir prácticamente cogiendo únicamente los vuelos y alquilando un coche para hacer una ruta impresionante como la que hicimos nosotros.

Alamo Street (San Francisco)

Fueron unos días realmente espectaculares, vimos un poco de todo, desde ciudades a parques naturales con  maravillosos y variados paisajes.

Sin duda es un viaje que os gustará sobretodo si amáis la naturaleza y el estilo de vida americano.

En la ruta visitamos los siguientes lugares: 

- San Francisco

- Yosemite National Park y Mariposa Grove (bosque de secuoias)

- Death Valley National Park y Bath Water (lago salado)

- Las Vegas

- Zion National Park

- Brice Canyon National Park

- Antelop Canyon y Lake Powel

- Monument Valley

- Gran Canyon National Park

Yosemite National Park

Mariposa Grove

En unos kilómetros pasamos de tener nieve a estar en pleno desierto con temperaturas de pleno verano!! Los contrastes durante todo el tiempo fueron espectaculares tanto en paisajes como en temperaturas.

Death Valley

Death Valley

Badwater (Death Valley)

Durante el viaje, mayoritariamente nos alojamos en moteles de la cadena Best Western que están fenomenal.

En las Vegas dormimos en el Vdara que os recomiendo 100%. Es un hotel precioso, super moderno, muy cerca de la calle principal pero sin todo el bullicio. Estábamos en el piso 41 y teníamos unas vistas impresionantes. La verdad es que era la primera vez que visitaba esta ciudad y me fascinó, de hecho pienso volver porque me faltaron cosas por ver y por hacer.

Las Vegas

Hotel Venetian en Las Vegas

Después de las Vegas volvimos a tranquilidad de los parques, con la majestuosidad de sus cañones y los colores rojizos y ocres de sus imponentes vistas.

Bryce Canyon

Antelop Canyon

Monument Valey

Gran Canyon

Y en cuanto a la parte gastronómica, la verdad es que comimos de fábula, desde las típicas hamburguesas buenísimas, sandwich de varios pisos a otros platos que descubrimos como la tilapia con salsa de moniato. También los postres tipo layer cakes y los dulces como los caramelos americanos Jelly Belly que los hay de miles de sabores, desde los más normales a los de canela, palomitas, mashmadow, capuccino, Dr. Pepper, margarita, puding de chocolate, infinidad y muy ricos.

Sin duda un viaje que recomendar y para los que tengáis pensado ir os dejo un enlace de mi post en el  foro de Lonely Planet, donde siempre escribimos después de nuestras rutas en el extranjero. Ahí está todo mucho más detallado con recomendaciones de restaurantes, hoteles, visitas, etc. De todas maneras si tenéis alguna duda me podéis escribir.

Desayunos con amor

Aprovechando la llegada de la primavera y con ello el uso de nuestra terracita para las comidas,  voy a inaugurar una nueva categoría de recetas donde os iré poniendo algunos de nuestros mejores desayunos!!

Empezaré con un clásico pero es que realmente desde que descubrimos los pancakes la primera vez que viajamos a EE.UU no los hemos dejado de hacer. Habitualmente los prepara mi pareja porque se suele levantar antes y yo soy un poco más remolona y me cuesta más. Así que me los suelo encontrar en la mesa ya preparaditos y listos para pegarles un buen bocado.

Los suele preparar con fruta, ya sea con fresas, manzana al horno, plátano y a veces únicamente con sirope de arce, agave, dulce de leche u otros.

Son tan fáciles de hacer que no os podréis resistir a probarlos!!

Receta para 8 pancakes:

- Un vasito de harina (65 gr aprox.)
- Un vasito de leche (125 ml aprox.)
- 1 huevo
- Una pizca de canela, sal y azúcar
- Una cucharadita de levadura royal

Mezclamos todos los ingredientes y echamos directamente un poquito de la mezcla en una sartén. Si ésta no fuera antiadherente  le podemos añadir un poco de mantequilla para que no se pegue. Los doramos por los dos lados que cojan cierto color tostadito y ya están listos!!

Galletas decoradas de Pascua

Estas son las galletas que hice para Pascua y que no me dio tiempo publicarlas la semana pasada. Me encantó como quedaron y además fueron un éxito, volaron todas!!

Para la masa y la glasa utilicé los mismos ingredientes que en ésta receta. La verdad, es que pensaba hacer también ovejitas y algún animalito más pero no disponía de cortadores con esas formas, así que me conformé con los más típicos y representativos para la ocasión.

Los conejitos son las primeras galletas con palito que he hecho y quedaron monísimas, sin duda los repetiré con otros animales y formas. Para éstos, utilicé un cortador redondo que hacía de cabeza y les puse el palito para hornearlas, después coloqué las orejas directamente con fondant y las pegue con glasa. 

A medida que voy haciendo más galletas decoradas, me doy cuenta de que tienen su técnica. Hay algunas recomendaciones importantes que he ido recopilando tras la experiencia adquirida y que quiero compartir con todos vosotros, sobretodo con aquellos que os queráis iniciar en este mundillo.

• Antes de empezar a hacer galletas decoradas tenemos que planificar y decidir que queremos hacer. Yo suelo buscar inspiración en Internet ya sea en otros blogs, pinterest, flickr, etc.
• A mi me va muy bien diseñar y dibujar en una libreta unos bocetos con las formas y colores definitivos que van a tener las galletas. Así después cuando empiezo a decorarlas no se me olvida ningún detalle. También describo todos los colores que necesitaré en biberón para hacer el relleno o en boquillas para hacer el delineado (eso si, cuantos menos colores mucho mejor y sencillo para trabajar).
• El tiempo también es importante, debemos tener en cuenta que un par de días no nos los va a quitar nadie. Es necesario preparar la masa, hornearla, preparar la glasa, teñirla y después decorarlas (mejor el segundo día cuando estemos descansados). Y si luego queremos fotografiarlas, debemos contar con más tiempo y preparación (ver verde wasabi)
• El trabajo a realizar requiere detalle y metodicidad por tanto hay que tener ganas y no ser impaciente, como me pasa a mi muchas veces, ya que esto te lleva a errores y descuidos. Recomiendo por ejemplo antes de pintar galletas practicar con las boquillas en un papel haciendo las formas y pintando para después tener más práctica.
• Asegurarnos de que tenemos todo el material e ingredientes necesarios antes de ponernos manos a la obra. Da mucha rabia estar a mitad del proceso y darte cuenta de que te falta azúcar, o huevos, etc. A mi me ha pasado varias veces y si están las tiendas abiertas bien pero sino es un buen palo.
• Leer correctamente la receta intentando no dejarse ningún paso y despistarse. 
• Aprender de los errores y no dramatizarlos. Da mucha rabia que te salgan mal las cosas y más si tienes algún encargo o estas preparando galletas para una celebración y no puedes contar con ellas. De todo se aprende y hay que verlo en positivo e improvisar alternativas.
• Avanzar y mejorar. Todo es cuestión de práctica y poco a poco os vais a ir dando cuenta de que le cogéis el truquillo y se convierte en algo más rápido y mecánico, pero no deja nunca de ser creativo, que eso es lo importante!

El material que he utilizado para hacer estas galletitas lo podéis adquirir en las tiendas especializadas como Gadgets u otras similares.

1. Colorantes en gel
2. Biberón para glasa de relleno
3. Sprinkles en forma de flor
4. Fondant Blanco
5. Cortadores
6. Cortador especial fondant
7. Rotulador negro comestible
8. Palitos

Espero que os hayan gustado!!

Bund Cake de chocolate blanco y nueces

A continuación os presento un Bundt Cake que preparé para el cumpleaños de un familiar. Me decidí por este tipo de pastel para estrenar el molde que me había comprado y que ya tenía ganas de utilizar!!

Así que siguiendo las instrucciones de la receta que vi en la revista de Whole Kitchen Magazine lo preparé el día anterior para llevarlo después a su casa y darle una sorpresa.

Ingredientes (para molde aluminio Nordicware):
- 365 gr de harina tamizada
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 ml de buttermilk o en su defecto la misma cantidad de leche con las gotas de medio limón (dejar reposar 10 minutos)
- 230 gr de azúcar
- 4 huevos
- 4 claras
- 120 gr de chocolate blanco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100 gr de nueces
- 40 gr de coco rallado

Elaboración:
1. Montamos las claras a punto de nieve hasta que queden con una textura consistente. Reservamos.
2. Fundimos el chocolate al baño maría y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con accesorio de palas planas y después añadimos el azúcar hasta que quede una masa ligera y esponjosa (batimos unos 7-8 minutos).
4. Añadimos los huevos uno a uno para que vayan quedando integrados. Después añadimos el chocolate y la vainilla.
5. Incorporamos harina y buttermilk pero intercalado, batiéndolo bien en cada momento.
6. Añadimos también el bicarbonato.
7. Cuando tenemos la masa lista añadimos las claras batidas hasta que quede una masa homogénea y después añadimos las nueces y el coco rallado. Mezclamos cuidadosamente hasta que quede una masa uniforme.
7. Calentamos el horno a 180º e introducimos el molde que previamente hemos engrasado. Lo dejaremos entre unos 55-60 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que salga limpio y si es así ya estará listo.
8. Sacaremos el Bundt Cake del horno y lo dejaremos reposar 10 minutos en el molde.
9. Desmoldaremos el pastel y lo dejaremos enfriar en una rejilla.
10. Cuando este frío podremos espolvorear con un poco de azúcar glas por encima para darle más vistosidad.

Debo confesaros que de sabor me quedó muy bueno pero por dentro quizás demasiado compactado para mi gusto, así que si tengo que elegir de momento me quedaría con el que ya hice de chocolate, aunque este no está nada mal.

Y ahora una pequeña primicia: Ha empezado el nuevo programa de "Dulces e Increíbles" en el canal Divinity los sábados y domingos a las 14 horas.
Se trata de un reality show basado en un equipo de reposteros y diseñadores de tartas dirigidos por el cheff Duff Goldman en su local Charm City Cakes en Baltimore. Este equipo bastante característico se dedica a preparar tartas sorprendentes y muy variadas para sus clientes.
Podríamos decir que el programa es parecido al de "Cake Boss" en cuanto a la temática, pero trabajan con un equipo más pequeño y tienen un estilo más casero. Las tartas que hacen están más personalizadas  y trabajadas más al detalle. La verdad es que es interesante ver el resultado de sus increíbles creaciones y cómo las llevan a cabo durante todo su proceso. Así que no os lo perdáis!!


Os dejo un trailer del programa en la versión americana.